Tabaka Jo'ja
Butun jo‘ja maxsus ziravorlar bilan marinadlanib, yassi tovaga solinib bosim ostida qizdiriladi. Shu usul go‘shtning ichkarisigacha yumshoq va shirador bo‘lishini ta’minlaydi. Issiq holida sabzavotlar va souslar bilan tortiladi.
Butun jo‘ja maxsus ziravorlar bilan marinadlanib, yassi tovaga solinib bosim ostida qizdiriladi. Shu usul go‘shtning ichkarisigacha yumshoq va shirador bo‘lishini ta’minlaydi. Issiq holida sabzavotlar va souslar bilan tortiladi.